Zubereitung

1. Grill auf hohe Hitze vorheizen. Grillrost leicht mit Öl bestreichen. Nach Belieben                   die Montreal Gewürzmischung auf die Steaks geben und leicht einklopfen.                                               
2. Steaks auf den Grill legen und 6 Minuten grillen. Wenden. Weitergrillen, bis der                      gewünschte Gargrad erreicht ist:

- Für „rare“ ca. 3 Minuten auf 57 °C garen.
- Für „medium rare“ ca. 5 Minuten auf 63 °C garen.
- Für „medium“ ca. 7 Minuten auf 71 °C garen.
- Für „medium well“ ca. 9 Minuten auf 74 °C garen.
- Für „well done“ ca. 11 Minuten auf 77 °C garen.                                                                                                                                                
3. Steak 5–10 Minuten ruhen lassen, bevor es quer zur Faser aufgeschnitten wird.